Огород на окне способствует развитию любознательности и наблюдательности. Наблюдая за растениями, ребёнок начинает видеть в зелёном ростке особое живое существо, жизнь и состояние которого целиком зависит от того, полили его или нет, много или мало, холодной водой или комнатной. С большим интересом дети рыхлят землю, поливают и опрыскивают растения, наблюдают за тем, какие из них растут быстрее.
Особую популярность среди выращиваемых культур получил зелёный лук, так как он наиболее наглядно демонстрирует изменения, происходящие в процессе роста, а также с удовольствием употребляется детьми в пищу, в качестве витаминной добавки.