+1 °С
Облачно
Все новости
Здоровье
5 Августа 2020, 15:05
Хороший мед зависит от совести пчеловода.
Так считает потомственный пчеловод Юрий Сидоров. Работать с пчелами он научился еще ребенком на пасеке у прадеда. Всегда мечтал продолжить его дело. Пасека, что расположена в д. Березовка, передавалась из поколения в поколение. Именно на этом месте больше ста лет назад собирал медовый урожай прадед Филимон, затем дед Петр и отец Андрей. О качестве меда Сидоровых знают далеко за пределами нашего района. Сейчас у Юрия Андреевича 100 пчелосемей, которым ежедневно нужен уход. Мы побывали на его пасеке и попытались раскрыть секреты успешного производства сладкого янтаря.
- Как давно вы занимаетесь данным ремеслом.
- Я вырос здесь на пасеке. А рой впервые собрал в 7 лет. Помню, как дядя с отцом подвели меня к рою, который сел на куст смородины. Сказали, чтоб аккуратно снизу собрал его. Сразу же получилось. После развитых навыков бабушки и дедушки в деревне звали меня – мальчишку молодого собирать рои. Так по всей деревне и собирал.
- Я вырос здесь на пасеке. А рой впервые собрал в 7 лет. Помню, как дядя с отцом подвели меня к рою, который сел на куст смородины. Сказали, чтоб аккуратно снизу собрал его. Сразу же получилось. После развитых навыков бабушки и дедушки в деревне звали меня – мальчишку молодого собирать рои. Так по всей деревне и собирал.
- То есть обязательно нужно всегда находится рядом с пчелами?
- Естественно. Многие пчеловоды пытаются подстроить пчел под свой график. Это неправильно. Нужно самому подстроиться под их режим. Мешать пчелам не надо. Только нужно помогать. Не нужно ставить эксперименты.
- Естественно. Многие пчеловоды пытаются подстроить пчел под свой график. Это неправильно. Нужно самому подстроиться под их режим. Мешать пчелам не надо. Только нужно помогать. Не нужно ставить эксперименты.
- Сколько у вас пчелосемей?
- Я всегда держу около ста. Летом немножко увеличивается, осенью немного убавляю. Это связано с размножением маток, роями, отводками. Все это свои технологии. Нужно старые матки менять на новых, поэтому их немножко увеличиваю, а к осени, чтоб они помещались в омшаник, их начинаю сокращать.
- Какая порода на ваш взгляд самая трудолюбивая?
- У меня почти вся порода – среднерусская. Я не покупаю заграничные. Покупаю в Татарии только Среднерусскую чистокровную породу. Если среднерусская порода у нас обитала тысячелетиями, то зачем покупать эти заграничные «Карники», «Бакфесты»? В последнее время какая-то мода на них пошла. Не понимаю. Качество меда все равно у среднерусской выше.
Сейчас ее зарегистрировали, и она называется Среднерусская пчела Башкирской популяции. В Европе она зарегистрирована как темная лесная европейская пчела, но мы ее называем еще бурзянкой.
Сейчас ее зарегистрировали, и она называется Среднерусская пчела Башкирской популяции. В Европе она зарегистрирована как темная лесная европейская пчела, но мы ее называем еще бурзянкой.
- Почему необходимо покупать пчел? Вы же можете сами их разводить?
- Матка оплодотворяется в воздухе. И она покрывается несколькими трутнями. У нас в деревне много пчеловодов и породы у всех разные. И через несколько поколений смешанная порода теряет свои качества. Поэтому через несколько лет покупаю новую партию.
- А какая продолжительность жизни у пчелы?
- Все зависит от того в какой период она живет. В демисезон и зимний период – 9 месяцев. Летом, при хорошем взятке – месяц. И это считается нормой. Летом пчела не сама погибает, у нее изнашиваются крылышки. Они вылетают из ульев и погибают на улице. Она ведь не как человек. Это мы можем себе позволить лечь отдохнуть. А она работает на износ. В конце сезона даже матки начинают сокращать яйцекладку. Пчелы в этот момент устремляются за медом, потому что им надо обеспечить свое потомство на зиму. Весной, когда взяток начинается, они прекращают роения и начинают таскать мед.
- То есть в большей степени везет тем пчелам, которые жить начинают осенью и перезимовывают холода?
- Сколько должен стоить настоящий мед на рынке?
- Сейчас на рынке в Кармаскалах трехлитровая банка липового меда стоит 2000 рублей, цветочного 1800. В Уфе липовый будет стоить 2500 рублей.
- А какой мед вы сами советуете покупать и почему?
- Липовый у населения ценится больше по вкусу. Но полезнее – цветочный.
- Липовый у населения ценится больше по вкусу. Но полезнее – цветочный.
- Цветочный полезней?
- Ну, конечно. Липа – одно дерево. А цветов – тысячи. И все разные. И с каждого цветка пчела приносит свое. Поэтому собирается букет. Сбор большой. У нас в Башкирии очень много липы. Поэтому ценится липовый мед. Я себе не оставляю липовый мед. Хотя в наших краях липа растет на протяжении нескольких километров. Но я оставляю смесь липового с цветочным. Липа дает вкус, а цветы - пользу. А бабушки приходят за медом и говорят: мне твой вкус не нужен, мне пользу давай. Старшее поколение приходит именно за первым цветочным медом. Молодежь же предпочитает липовый. Но надо понимать, что липовый мед, он не бывает чисто липовым. Подумайте, если липа еще не зацвела, тогда чем питаются пчелы? Правильно. Они собирают цветочный мед. А после того, как липа отцветает, пчелы снова собирают цветочный мед. Поэтому стопроцентно липового меда не бывает.
- Ну, конечно. Липа – одно дерево. А цветов – тысячи. И все разные. И с каждого цветка пчела приносит свое. Поэтому собирается букет. Сбор большой. У нас в Башкирии очень много липы. Поэтому ценится липовый мед. Я себе не оставляю липовый мед. Хотя в наших краях липа растет на протяжении нескольких километров. Но я оставляю смесь липового с цветочным. Липа дает вкус, а цветы - пользу. А бабушки приходят за медом и говорят: мне твой вкус не нужен, мне пользу давай. Старшее поколение приходит именно за первым цветочным медом. Молодежь же предпочитает липовый. Но надо понимать, что липовый мед, он не бывает чисто липовым. Подумайте, если липа еще не зацвела, тогда чем питаются пчелы? Правильно. Они собирают цветочный мед. А после того, как липа отцветает, пчелы снова собирают цветочный мед. Поэтому стопроцентно липового меда не бывает.
- Сколько меда приносит 1 пчелосемья в год?
- Есть и флягу приносит, есть и 10 килограмм. Все зависит от погоды. Сказать, что вся пасека принесла вот столько килограмм – никогда так не скажешь. Потому что есть пчелы, которые роятся. Они мало приносят меда. А есть нероившиеся. Они приносят уже больше. Все индивидуально.
- Есть и флягу приносит, есть и 10 килограмм. Все зависит от погоды. Сказать, что вся пасека принесла вот столько килограмм – никогда так не скажешь. Потому что есть пчелы, которые роятся. Они мало приносят меда. А есть нероившиеся. Они приносят уже больше. Все индивидуально.
- Где вы реализуете свой мед?
- Реализуем из дома, иногда выезжаем на рынок. Никуда не выезжаем. Все знают, если один раз обманешь – больше никому не сможешь реализовать. Поэтому пристально следим за качеством и реализация не подводит.
- Реализуем из дома, иногда выезжаем на рынок. Никуда не выезжаем. Все знают, если один раз обманешь – больше никому не сможешь реализовать. Поэтому пристально следим за качеством и реализация не подводит.
- Для чего у вас такой высокий забор?
- По закону РФ заборы у пчеловодов должны быть сплошные и высотой в 2 метра. Логика простая. Пчела, после того как набрала высоту уже не спускается вниз. Поэтому для соседей и приезжих это своего рода защитный барьер.
- По закону РФ заборы у пчеловодов должны быть сплошные и высотой в 2 метра. Логика простая. Пчела, после того как набрала высоту уже не спускается вниз. Поэтому для соседей и приезжих это своего рода защитный барьер.
- А пчелы Вас не жалят?
- Бывает. Не без этого. Но с пчелами нужно научиться работать. Их злить не надо. Есть правило такое: разозлишь улей – он весь сезон будет помнить.
Я спокойно могу раздеться, и ни одна пчела не ужалит. Сами можете пройти. Но предупреждаю, пчелы любят все естественное. Никаких посторонних запахов они не перенося типа шампуня или духов. Поэтому все лето мы моемся детским мылом. Сегодня я как раз откачивал мед. Обычно после откачки меда на пасеку не зайдешь.
- Бывает. Не без этого. Но с пчелами нужно научиться работать. Их злить не надо. Есть правило такое: разозлишь улей – он весь сезон будет помнить.
Я спокойно могу раздеться, и ни одна пчела не ужалит. Сами можете пройти. Но предупреждаю, пчелы любят все естественное. Никаких посторонних запахов они не перенося типа шампуня или духов. Поэтому все лето мы моемся детским мылом. Сегодня я как раз откачивал мед. Обычно после откачки меда на пасеку не зайдешь.
Читайте нас:
© 1930-2024 Сайт издания "Кармаскалинская новь".
Копирование информации сайта разрешено только с письменного согласия администрации.
Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
Телефон
8(34765) 2-32-85
Эл. почта
Адрес
РБ, Кармаскалинский район, с. Кармаскалы, переулок Речной , д.7
Рекламная служба
83476523285
Редакция
83476523283
Приемная
83476523285
Сотрудничество
83476523285
Отдел кадров
83476523285